Mondo Nutrizione

Cari lettori, il lockdown è appena terminato ed ora ci accorgiamo degli effetti sul nostro corpo di questo lungo periodo di forzato riposo. Gli italiani hanno inventato un nuovo stile di vita, il 48% ha combattuto lo stress attraverso il cibo e la conseguenza è stata un aumento di peso in un italiano su due, con un aumento medio di due chili. Secondo una stima di Coldiretti e sui dati dei consumi nazionali di Ismea, la spesa del cibo durante il lockdown è aumentata del 18%. Gli italiani si sono cimentati in cucina, sperimentando ricette nuove. Soprattutto, c’è stato un boom dei “comfort foods”, cibi a cui ricorriamo per soddisfare un bisogno emotivo. Un eccesso di zuccheri, grassi e carboidrati, che ha fatto registrare un aumento nel consumo di +150% per farine e semole, +14% per pane, crackers e grissini, +7% per pasta e gnocchi, +38% per impasti e pizze, +13% per dolci e +37% per olio di semi usato per fritture di ogni tipo. Inoltre, non sempre è stato possibile avere a disposizione