Nutrizione e tradizione durante le festività, come approcciare il cibo senza esagerare


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TARASSACO

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Il tarassaco ha proprietà digestive, coleretiche, depurative e diuretiche, grazie alla presenza di flavonoidi, triterpeni, lattoni sesquiterpenici ed inulina. L’azione coleretica è dovuta agli alcoli triterpenici, sinergizzati dai lattoni sesquiterpenici. Questi aumentano la secrezione biliare, stimolano i processi di detossificazione delle sostanze tossiche, facilitando così l’eliminazione dei metaboliti dannosi per l’organismo e prevenendo la formazione dei calcoli biliari. I lattoni sesquiterpenici sono sostanze amare che stimolano, anche, la digestione e l’appetito. L’attività diuretica del tarassaco è data dalla presenza di flavonoidi, lattoni sesquiterpenici e Sali di potassio. L’inulina, invece, è un oligosaccaride che svolge azioni benefiche a livello gastroenterico. 𝙁𝙖𝙫𝙤𝙧𝙞𝙨𝙘𝙚, 𝙞𝙣𝙛𝙖𝙩𝙩𝙞, 𝙡𝙖 𝙛𝙪𝙣𝙯𝙞𝙤𝙣𝙖𝙡𝙞𝙩𝙖̀ 𝙙𝙚𝙡𝙡𝙖 𝙛𝙡𝙤𝙧𝙖 𝙗𝙖𝙩𝙩𝙚𝙧𝙞𝙘𝙖 𝙞𝙣𝙩𝙚𝙨𝙩𝙞𝙣𝙖𝙡𝙚, 𝙢𝙞𝙜𝙡𝙞𝙤𝙧𝙖𝙣𝙙𝙤 𝙡’𝙖𝙨𝙨𝙤𝙧𝙗𝙞𝙢𝙚𝙣𝙩𝙤 𝙙𝙚𝙞 𝙢𝙞𝙣𝙚𝙧𝙖𝙡𝙞. 𝙀’ 𝙪...
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LE NUOVE EPIDEMIE VIRALI DEL XXI SECOLO

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ANNO 2002, regione di Guangdong-Sud della Cina. Si diffonde in molte persone una nuova infezione, caratterizzata da broncopolmonite grave, con insufficienza respiratoria e mortalità elevata. Si tratta di una nuova epidemia. Si tratta di un nuovo virus, mai visto: SARS-Coronavirus (SARS-Cov). Non è la prima volta, però, che in Cina si verificano casi mortali per contagi di virus. Negli anni successivi, anche in altre parti del mondo si verificheranno infezioni simili. Nell’aprile 2012 viene individuata una nuova malattia respiratoria, la Sindrome Respiratoria Medio-Orientale, definita MERS. Anche questa infezione è causata da un coronavirus, MERS-Cov (Middle East Respiratory Syndrome). Qual è l’origine di questi virus e perché si tratta sempre di coronavirus? Ormai tutti sappiamo cos’è la SARS. Si tratta di una sindrome respiratoria acuta e grave (Severe Acute Respiratory Syndrome), caratterizzata prevalentemente da polmonite atipica e descritta, per la prima volta, nella second...
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LO STRESS FA INGRASSARE?

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Cari lettori, oggi parliamo di stress ed alimentazione. Uno studio condotto dall’Università La Sapienza di Roma ha rivelato che il 70% degli italiani muore per patologie legate allo stress. Infatti, lo stress cronico è il fattore maggiormente responsabile delle più comuni patologie del mondo occidentale. Patologie cardiovascolari, malattie intestinali, persino alcune forme di tumore sembrerebbero essere correlate allo stress. La nostra salute psico-fisica dipenderebbe da fattori ambientali, cognitivi e dai nostri stili di vita. Lo stress altera la produzione di alcuni ormoni e coinvolge il delicato equilibrio esistente tra ipotalamo, ipofisi e ghiandole surrenali. Lo stress eccita il sistema nervoso e questo porta ad una massiccia produzione di cortisolo, l’ormone dello stress. Molti studi hanno dimostrato che, quando i livelli di questo ormone sono elevati, compaiono fenomeni metabolici importanti. Ridotta tolleranza al glucosio, ipertensione arteriosa, resistenza all’insulina sono le...
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